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Chocolat


Chocolat rhum/raisins Solkiki

Chocolat rhum/raisins
6.50 € 
Médaille d'argent "International Chocolate Awards"2018

Le rhum Diplomatico Reserva fruité et aromatique se marie à merveille avec le cacao aux arômes de fruits tropicaux. Le chocolat Gran Nativo Blanco bio au "lait" est assez doux et "sucré"pour les amateurs de chocolats au "lait" et assez complexe pour les amateurs de chocolat noir. Riche en raisins secs de corinthe pour créer un chocolat au lait noir fruité, riche, moelleux et incroyablement gourmand.

Les chocolats de Solkiki sont d'exceptionnels trésors : ils sont l'un des rares chocolatiers européens à pratiquer l'art "de la fève à la tablette" (bean to bar), c'est-à-dire à prendre en charge la transformation de la fève en chocolat (sélection de la fève et terroir, torréfaction, broyage et conchage). La fève, le sol et le climat d'un terroir produisent un chocolat unique. La mission de Solkiki est de mettre en valeur ces différences uniques sans compromettre la saveur ou l'intégrité du cacao. Leurs fèves de cacao sont soigneusement sélectionnées à partir de terroirs uniques et leurs chocolats sont entièrement transformés à la main à chaque étape. Il n'y a aucune graisse ajoutée, ce qui exige par ailleurs une exceptionnelle maitrise de leur art car le cacao non dilué est difficile à travailler. Cela signifie également que le pourcentage de cacao indiqué sur l'emballage est plus faible que ce que l'on trouve sur les chocolats industriels mais est en fait beaucoup plus intense car leur chocolat est pur cacao et non pas "allongé" avec d'autres graisses. Biologiques et fabriqués dans un atelier utilisant des énergies 100% renouvelables. Solkiki ont  reçu 5 récompenses lors des International Chocolate Awards 2016 et 2017.


Ingrédients: fèves de cacao biologiques Gran Nativo Blanco, sucre de canne biologique non raffiné, beurre de cacao biologique non désodorisé, noix de coco biologique, rhum Diplomatico Reserva, raisins secs de Corinthe biologiques

56g



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