Chocolat écossais Cranachan - framboise, whisky, avoine

Chocolat écossais Cranachan - framboise, whisky, avoine

Solkiki
6,50 €
TTC

Le cranachan est un dessert écossais traditionnel à base d'avoine, de crème , de framboises et de whisky. Solkiki ont tout simplement créé sa version barre de chocolat. Oh la la !  Ils ont moulu les framboises et l'avoine avant de les marier à leur base de chocolat blanc primée et d'y ajouter des fèves de cacao infusées de whisky. La saveur du whisky est douce et fruitée, les framboises conférent une fraîcheur et une acidité équilibrée en parfait contraste à l'avoine. Les ingrédients se marient à merveille pour créer une barre incroyablement gourmande, chic et complexe.


Informations allergènes: contient de l'AVOINE. Peut contenir des traces de gluten. Fabriqué dans une usine qui utilise des oléagineux.


Ingrédients: beurre de cacao de Madagascar *, sucre non raffiné *, avoine *, framboises *, whisky *

* biologique

56g

Les chocolats de Solkiki sont d'exceptionnels trésors : ils sont l'un des rares chocolatiers européens à pratiquer l'art "de la fève à la tablette" (bean to bar), c'est-à-dire à prendre en charge la transformation de la fève en chocolat (sélection de la fève et terroir,torréfaction, broyage et conchage). La fève, le sol et le climat d'un terroir produisent un chocolat unique. La mission de Solkiki est de mettre en valeur ces différences uniques sans compromettre la saveur ou l'intégrité du cacao. Leurs fèves de cacao sont soigneusement sélectionnées à partir de terroirs uniques et leurs chocolats sont entièrement transformés à la main à chaque étape. Il n'y a aucune graisse ajoutée, ce qui exige par ailleurs une exceptionnelle maîtrise de leur art car le cacao non dilué est difficile à travailler. Cela signifie également que le pourcentage de cacao indiqué sur l'emballage est plus faible que ce que l'on trouve sur les chocolats industriels mais est en fait beaucoup plus intense car leur chocolat est pur cacao et non pas "allongé" avec d'autres graisses. Biologiques et fabriqués dans un atelier utilisant des énergies 100% renouvelables. Solkiki ont reçu 5 récompenses lors des International Chocolate Awards 2016 et 2017.

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