Crème de tartre

Crème de tartre

4,05 €

(61,04 € / kg)

TTC

Omniprésente dans les recettes britanniques et américaines, la crème de tartre permet de faire lever les gâteaux et d'améliorer la fermeté et stabilité des meringues ou crèmes fouettées. Son léger goût acide est aussi reconnaissable dans les scones et autres gourmandises traditionnelles britanniques.

C'est une poudre fine blanche inodore légèrement acide, également connue sous le nom de bitartrate de potassium et est un sous-produit de la vinification. Elle est couramment utilisée dans la levure chimique avec le bicarbonate de sodium.

Sans gluten

Ingrédients: 100% crème de tartre

70g

Informations nutritionnelles pour 100g
Énergie 258kCal  1079kJ
Lipides 0,0 g
Glucides 61,5 g
Protéines 0.0g

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