Chocolat blanc framboise
Chocolat blanc framboise

Chocolat blanc framboise

Solkiki
6,20 €
TTC

Un magnifique chocolat blanc crémeux fruité et acidulé. Sa splendide couleur rose profond est uniquement créée par les framboises, aucune couleur n'ayant été ajoutée. Les notes naturelles d'agrumes du beurre de cacao pressé à froid se marient parfaitement aux notes acidulées de la framboise.

Leschocolats de Solkiki sont d'exceptionnels trésors : ils sont l'un desrares chocolatiers européens à pratiquer l'art "de la fève à latablette" (bean to bar), c'est-à-dire à prendre en charge latransformation de la fève en chocolat (sélection de la fève et terroir,torréfaction, broyage et conchage). La fève, le sol et le climat d'unterroir produisent un chocolat unique. La mission de Solkiki est demettre en valeur ces différences uniques sans compromettre la saveur oul'intégrité du cacao. Leurs fèves de cacao sont soigneusementsélectionnées à partir de terroirs uniques et leurs chocolats sontentièrement transformés à la main à chaque étape. Il n'y a aucunegraisse ajoutée, ce qui exige par ailleurs une exceptionnelle maitrisede leur art car le cacao non dilué est difficile à travailler. Celasignifie également que le pourcentage de cacao indiqué sur l'emballageest plus faible que ce que l'on trouve sur les chocolats industrielsmais est en fait beaucoup plus intense car leur chocolat est pur cacaoet non pas "allongé" avec d'autres graisses. Biologiques et fabriquésdans un atelier utilisant des énergies 100% renouvelables. Solkiki ont reçu 5 récompenses lors des International Chocolate Awards 2016 et en 2017.

Ingrédients: sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique pressé à froid, lait de soja non ogm, framboise biologiques

56g environ

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