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Le Japon végane


Hatcho Miso non pasteurisé - biologique Tideford Organics

Hatcho Miso - biologique
9.50 €
On vous le dit tout de suite, ce splendide hatcho miso traditionnel n'a rien à voir avec les miso que l'on trouve en magasin (bio inclus) ! Les misos que nous vous proposons au Vegan Shop sont de vrais miso authentiques et traditionnels faits au Japon par des maîtres artisans de la région montagneuse de Nagano. 
Ce miso, comme tous les miso que nous vous proposons, n'a pas été pasteurisé afin de préserver ses vertus nutritionnelles et est donc un aliment "vivant". Le Hatcho Miso est un miso fait à partir de fèves de soja uniquement, avec moins d'eau et moins de sel que les autres variétés de miso, sa fermentation est plus lente et donc son goût est plus intense et beaucoup corsé. Il est particulièrement appécié en hiver dans des soupes mais il se déguste aussi comme les autres dans de nombreux plats ou incorporé à une sauce ou vinaigrette.

Emblématique de la cuisine japonaise, le miso est un ingrédient incontournable : soupes de miso, légumes marinés,  sauces  mais il est également parfait pour des plats occidentaux. Pour une fantastique sauce ou "vinaigrette", mélangez du miso, du tahini ou votre beurre d’oléagineux préféré, un peu d'eau et voilà !

Les vertus médicinales du miso sont étudiées par le corps médical international et confirmées depuis longtemps : riche en enzymes et probiotiques, le miso a des propriétés antioxydantes, alcalinisantes, détoxifiantes, protectrices contre la radioactivité et se montre être un préventif contre diverses maladies "de civilisation".

Important : pour bénéficier de ses qualités nutritionnelles et médicinales, le miso ne doit absolument jamais être bouilli !

Ingrédients: fèves de soja (43%), *eau, *sel de mer, mirin (riz, *sel de mer, *culture de koji), kinako (poudre de soja grillée), * culture Koji.

* dénote des ingrédients non organiques.
100% des ingrédients agricoles sont produits selon les règles de la production biologique.



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