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Meilleur que du FROMAGE !


The Ancient - cheddar biologique au gomashio Nutcrafter Creamery

L'Ancien - cheddar biologique au gomashio
15.15 €
"The Ancient" est un fromage artisanal biologique et cru,  affiné pendant un minimum de  4 semaines. Le gomashio (sésame & sel) ajoute une saveur complexe à ce cheddar au gout riche et légèrement acidulé. Nommé "Meilleur fromage végane" et récompensé par le PETA UK Food Awards 2016.

Les fromages crus végétaux de  Nutcrafter Creamery sont fabriqués à la main en cultivant et en activant des noix de cajou complètes selon un processus similaire à la fermentation des produits laitiers traditionnels créant ainsi une texture naturelle et une saveur umami authentique. Les fromages Nutcrafter ne contiennent pas de gluten ou caséine, ils sont sans soja, sans levure, lactose ou cholestérol. De plus, il sont crées sans aucun agent de conservation, ingrédients artificiels ou additifs. Tous les fromages chez Nutcrafter Creamery sont fabriqués à partir de quatre ingrédients naturels principaux seulement, la noix de cajou, les cultures, le sel et l'eau. Ce sont des fromages "vivants" qui vieillissent, s'affinent et dont la saveur changent au fil des semaines. Le temps de conservation "officiel" est de trois mois mais Francesco nous dit les avoir gardés jusqu'à 6 mois pour des résultats et une complexité en bouche spectaculaires.

IMPORTANT : Pour prendre soin de votre fromage, il est recommandé de retirer le fromage de son emballage dès sa réception et de le déposer simplement à l'air dans un plat au réfrigérateur ou même non réfrigéré mais dans une pièce aérée et fraîche.

Ingrédients : Noix de cajou activées*, culture acidophilus, poudre de carotte*, graines de sésame, levure nutritionnelle, eau déionisé, sel marin.

* biologique

200g

Il continuera de s’affiner après sa DDM (Date de Durabilité Minimale) officielle : 1/8/2018




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