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Fromages végétaux


Le Perspicace Nutcrafter Creamery


Le Perspicace
15.05 €
Les fromages crus végétaux de  Nutcrafter Creamery sont fabriqués à la main en cultivant et en activant des noix de cajou complètes selon un processus similaire à la fermentation des produits laitiers traditionnels créant ainsi une texture naturelle et une saveur umami authentique. Les fromages Nutcrafter ne contiennent pas de gluten ou caséine, ils sont sans soja, sans levure, lactose ou cholestérol. De plus, il sont crées sans aucun agent de conservation, ingrédients artificiels ou additifs.

Le Perspicace est un exceptionnel fromage aux saveurs complexes, affiné pendant 8 semaines. Cru, biologique et créé avec amour selon des méthodes traditionnelles françaises et italiennes par Francesco et son équipe, ce "perspicace" est vieilli dans un mariage d'expresso d'exception.  Sa saveur profonde et "masculine", mais fromagère, est étonnante. Comme le "Volcanique" et "Le Saoul", sa saveur complexe et fromagère propulse ce "Perspicace" au rang des meilleurs fromages véganes haut de gamme.

Tous les fromages chez Nutcrafter Creamery sont fabriqués à partir de quatre ingrédients naturels principaux seulement, la noix de cajou, les cultures, le sel et l'eau. Ce sont des fromages "vivants" qui vieillissent, s'affinent et dont la saveur changent au fil des semaines. Le temps de conservation "officiel" est de trois mois mais Francesco nous dit les avoir gardés jusqu'à 6 mois pour des résultats et une complexité en bouche spectaculaires.

IMPORTANT : Pour prendre soin de votre fromage, il est important de retirer le fromage de sa boite métallique et de son emballage dès sa réception et de le déposer simplement à l'air dans un plat au réfrigérateur ou même non réfrigéré mais dans une pièce aérée et fraîche.

Ingrédients : noix de cajou crues*, acidophilus,  eau filtrée, sel rose de l'Himalaya, expresso*

* biologique

200g environ

Il continuera de s'affiner après sa DDM (Date de Durabilité Minimale) : 13/7/2017
en stock

*Rappel : produit frais*


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