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Le Japon végane


Miso blanc non pasteurisé - biologique Tideford Organics


Miso blanc non pasteurisé - biologique
9.50 €
On vous le dit tout de suite, ce splendide miso blanc traditionnel n'a rien à voir avec les misos que l'on trouve en magasin bio ! Les misos que nous vous proposons au Vegan Shop sont de vrais misos authentiques et traditionnels faits au Japon par des maitres artisans. 
Ce miso blanc biologique n'a pas été pasteurisé afin de préserver ses vertus nutritionnelles et est donc un aliment "vivant". Sa saveur légèrement sucrée est due à la saccharification du koji dans son élaboration, lequel décompose l'albumine du soja et développe le umami ou cinquième goût. Emblématique de la cuisine japonaise, le miso est un ingrédient incontournable : soupes de miso, légumes marinés,  sauces  mais il est également parfait pour des plats occidentaux. Pour une fantastique sauce ou "vinaigrette", mélangez du miso, du tahini ou votre beurre d’oléagineux préféré, un peu d'eau et voilà !

Les vertus médicinales du miso sont étudiées par le corps médical international et confirmées depuis longtemps : riche en enzymes et probiotiques, le miso a des propriétés antioxydantes, alcalinisantes, détoxifiantes, protectrices contre la radioactivité et se montre être un préventif contre diverses maladies "de civilisation".

Important : pour bénéficier de ses qualités nutritionnelles et médicinales, le miso ne doit pas être bouilli !

Ingrédients : eau, fèves de soja * (28%), riz *, sel de mer, culture de koji*

320g

A conserver au frais.

en stock


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