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Les indispensables - Aides culinaires


Sel noir Kala Namak Vantastic Foods

Sel noir Kala Namak
4.90 €
Le Kala Namak, aussi appelé sel noir indien,  confère aux plats une saveur aromatique remarquable et originale. Dans les pays extrême-orientaux et autour des montagnes de l'Himalaya, le sel noir indien ou Kala Namak est utilisé depuis des siècles comme condiment. A l'origine, il provenait de mines volcaniques de l'Inde du nord et du Pakistan ainsi que des lacs salés de Sambhar ou de Didwana. Aliment naturel, le chlorure de sodium lui donne son goût salé, le sulfure de fer  une belle couleur gris-rose et le sulfure d'hydrogène lui confère son odeur soufrée très particulière et sa saveur "d’œuf". A utiliser à petites doses poru ajouter une saveur "authentique" à vos omelettes et quiches véganes, mais aussi currys et autres plats indiens ...
 
Ingrédients: sel noir Indien

150g


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