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Beurres d'oléagineux et tartinades sucrées


Tahini crétois aux noisettes et moult de raisin Evotry

Tahini crétois aux noisettes et moult de raisin
7.50 €  
6.00 € 
Oubliez tout ce que vous connaissez du tahini, ou pâte de sésame. Ce tahini crétois est une gourmandise qui se déguste les yeux fermés avec une grosse cuillère que l'on plonge dans le pot. Toutes les saveurs explosent en bouche, douces, sucrées, acidulées. Le croquant des noisettes se fond dans le sucré du moult de raisin et le crémeux du sésame. Un délice absolu. A déguster directement du pot donc, mais également dans les vinaigrettes (chez nous c'est miso, tahini avec un peu d'eau) ou toutes les sauces et recettes habituelles.

Evotry - Nous avons découvert ce couple d'artisans lors d'un récent séjour en Crète, sur une petite route perdue parmi les oliviers. Ils s'occupent de vignes produisant un magnifique raisin rouge rosé et le transforment en moult. Ce produit très naturellement sucré et riche en nutriments remplace le miel dans toutes les recettes traditionnelles et leurs créations sont naturellement véganes. Un rare bijou.

Ingrédients : mélasse de raisin, sésame, huile d'olive vierge, noisettes

200g




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